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ラッハジム(RACH GYM)

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石川県野々市市三納2丁目129
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TEL. 076-287-5886

2021.08.30

野菜ジュースで一日分の野菜を補える?

こんにちは!石川県野々市市、金沢市のパーソナルトレーニングジムRACHGYMトレーナーの尻田です。

野菜ジュースもかなり種類が豊富になり「1日分の野菜がとれる」「1日分のビタミン入り」「野菜不足の方に」等、色々なキャッチフレーズで売られているのを見かけます。

みなさんも「何となく体に良さそうかな?」というイメージをお持ちの方も多いのではないでしょうか。

ということで、本日は市販の野菜ジュースにどれほどの栄養素が含まれているのか、野菜不足の方は代わりに野菜ジュースを飲んだ方が良いのかについて解説していきます!

野菜不足の方は飲むべき?

わたしの考えは

「味が好きなら飲んでもよい」「飲まないよりは飲んだ方が良い」でも「不足している栄養素は補いきれない」

また

「ダイエットしたいのであればおすすめはしない」

です。

なので、野菜不足の方が野菜ジュースを飲んだとしても野菜の代わりにはならないと考えています。

ポイントは「濃縮還元」ということ

100%野菜ジュースのパッケージに「濃縮還元」というワードが書いてあるのを見たことはございませんか?

ほとんどの銘柄に書いてあるはずです。

みなさんは濃縮還元の意味をご存じでしょうか。この意味を知ると野菜ジュースの栄養素にあまり期待できなくなるはずです。

濃縮還元の野菜ジュースができるまで・・・

①野菜や果物の果汁を加熱することによって水分を飛ばし、体積を1/6まで濃縮しペースト状にします

②濃縮ペーストを冷凍してメーカーへ運搬

③メーカーで水分を加えて解凍→果汁もどきに戻す ※ここまでの過程でほとんどの栄養素が破壊され自然由来の香りも失います

④野菜ジュースが作られ、メーカーは破壊された栄養素を補うためにビタミンや香料を後から添加

⑤パッキングされて野菜ジュースの完成

という流れです。

まとめると

・野菜を一切食べないよりは野菜ジュースを飲んだ方が栄養は摂れる

・でも野菜ジュースだけで野菜の不足分を補いきることはできない

 →本当に栄養不足が気なるならビタミンやミネラルのサプリメントのほうが良いのでは?コスパも◎

ダイエットには不向きかも

痩せたい場合はあまりおすすめできません。

もちろん、野菜ジュースを飲みながらでも食事内容や運動量によってはダイエット可能です。

ごはんを少し減らしたり、多めに動く等の調整ができれば問題ありません。

しかし、野菜ジュースは果物由来の糖分が多く含まれているものもあります(果物の割合が多い方が美味しいから)

この糖分(果糖)を必要以上に摂るとダイエットの進み具合に影響してくるのでダイエット初心者の方は野菜ジュースを控えた方が良いかもしれませんね。(わたしも野菜ジュースは基本飲みません)

糖分を摂るとするなら果物を食べる方がダイエット的に考えると良いですよ!

過度な期待を持たないように

記載したように

「野菜不足による栄養素をちょっとは補うことができるけど、野菜ジュースさえ飲んでおけば大丈夫」とはならないようにしてくださいね!

やはり、一番は食事でしっかり摂ることです。どうしても摂れない場合は野菜ジュースやサプリメント等を上手く活用して元気な体を保っていきましょう。

本日もご愛読いただきありがとうございました。

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